mimi

餅底材料︰(6吋模份量)
消化餅餅碎  70g
牛油            30g

餡料︰
忌廉芝士  250g
蛋黃            1隻  
淡忌廉        70g  
糖               50g  
魚膠粉        2湯匙  
溫水           3-4湯匙
百利甜酒    60g
無糖可可粉  1湯匙
  
裝飾 ︰
隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )

製作
牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用
忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻
魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中
淡忌廉打起至6至7成企身
將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
淡忌廉加入芝士當中拌勻
取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。

kathy

我好鍾意飲baileys,蛋糕的酒味濃唔濃?

mimi

引用:

原帖由 kathy 於 7/5/2009 16:18 發表
我好鍾意飲baileys,蛋糕的酒味濃唔濃?

冇食到, 因送左比人, 佢話鐘意食 new york cheese cake 多 d, 佢比 75/100, new york cheese cake 有 90/100, 真係人人口味唔同

BakeryLover

又有新作

mimi

引用:

原帖由 BakeryLover 於 7/5/2009 22:57 發表
又有新作

樣樣都嘗試下整

MAN55

好似好滑咁 ^^ 我都好鐘意bailey's 既味道, thx for sharing!

toast

有酒的蛋糕我都好鍾意

arashi5

睇落真係好滑.....好想試下...

max

簡單得來又好看，good!