日式芝士蛋糕失敗

Miyako1028

學徒

1^# 大中小發表於 18/6/2010 16:21 只看該作者

個食譜係話將忌廉芝士同鮮奶加熱，攪拌至冇粒粒，但係我點攪，佢都係起粒粒。點樣先唔會有粒粒?

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mao

學徒

2^# 大中小發表於 19/6/2010 10:47 只看該作者

忌廉芝士有冇預先從雪櫃拎出黎?
係未隔水加熱?

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Miyako1028

學徒

3^# 大中小發表於 19/6/2010 10:59 只看該作者

我有預先拎出黎，係用隔水加熱既方法，其實要拎出黎幾內？

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mao

學徒

4^# 大中小發表於 19/6/2010 11:02 只看該作者

用手指按下去,軟身就得

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mimi

1星大廚

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5^# 大中小發表於 20/6/2010 21:07 只看該作者

可以過篩 ~

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v6_connie

學徒

6^# 大中小發表於 14/7/2010 22:01 只看該作者

i want to know as welll.....

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piggylei

學徒

7^# 大中小發表於 17/7/2010 08:04 只看該作者

yes yes, I want to know too please.................. thank you

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mimi

1星大廚

Rank: 1

8^# 大中小發表於 21/7/2010 17:41 只看該作者

可以隔熱水打
打完再過篩
最花時間就是這步驟, 開頭我都以為好易, 但真係要比 d 耐心 lor, 唔快得 ~

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