mimi

Blueberry Cheesecake
材料： (6 吋蛋糕模)
消化餅底
消化餅    5 塊
淡牛油    30g

芝士餡料
忌廉芝士 250g
糖        60g
淡忌廉   220g
魚膠粉   2 茶匙
水       2 湯匙
藍苺果醬 60g

飾面:
藍莓果醬 適量

做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。

BakeryLover

呢個cake我都整過,
藍莓酸酸甜甜,好好味

mimi

引用:

原帖由 BakeryLover 於 4/5/2009 21:30 發表
呢個cake我都整過,
藍莓酸酸甜甜,好好味

我姨甥女話唔夠 cheese 味, 下次我會將 cheese +50g, 淡清廉 -50g, 睇下會點先

arashi5

整得好靚呀....好多Blueberry......我既至愛.....正!!

mimi

引用:

原帖由 arashi5 於 5/5/2009 18:17 發表
整得好靚呀....好多Blueberry......我既至愛.....正!!

成盒 200gm blueberry 用晒....成本都幾重...

BakeryLover

引用:

原帖由 mimi 於 4/5/2009 21:41 發表

我姨甥女話唔夠 cheese 味, 下次我會將 cheese +50g, 淡清廉 -50g, 睇下會點先

你用邊隻cream cheese?我覺得kraft的芝士味濃d

mimi

引用:

原帖由 BakeryLover 於 6/5/2009 21:41 發表



你用邊隻cream cheese?我覺得kraft的芝士味濃d

我都係用呢隻....

max

blueberry 我麻麻地

but thanks for share !

mimi

引用:

原帖由 max 於 7/5/2009 10:11 發表
blueberry 我麻麻地

but thanks for share !

我以前都係麻麻地, 不過整過食過後又覺得 ok

雪雪

如果係一粒粒的藍莓我就麻麻地,即係指新鮮個d
但係藍莓醬我就好鍾意
樓主個蛋糕好靚